Makowiec to ciasto, którego nie może zabraknąć na świątecznym stole. Aromatyczna strucla drożdżowa z masą makową to kwintesencja Bożego Narodzenia. Wypróbuj przepis i zaskocz bliskich tradycyjnym smakiem!

⏱ Czas przygotowania: ok. 2 godziny
🍽 Porcje: 2 makowce

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej
• 50 g świeżych drożdży
• 50 g cukru
• 200 ml mleka
• 4 żółtka
• 50 g masła

Składniki na masę makową:

• 850 g gotowej masy makowej
• 2 łyżki bułki tartej
• 4 białka
• Opcjonalnie: 50 g orzechów, żurawina, rodzynki

Składniki na lukier:

• Sok z 1/2 cytryny
• 1 szklanka cukru pudru
• 4 łyżki kandyzowanej skórki pomarańczowej

Przygotowanie ciasta:
1️⃣ W misce wymieszaj mąkę z drożdżami, cukrem i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut, by drożdże zaczęły pracować.
2️⃣ Dodaj żółtka, roztopione masło i wyrabiaj ciasto przez 10–15 minut, aż będzie gładkie i elastyczne. Odstaw w ciepłe miejsce na godzinę.

Przygotowanie masy:
1️⃣ Wymieszaj masę makową z bułką tartą, posiekanymi orzechami, żurawiną lub rodzynkami.
2️⃣ Ubij białka na sztywną pianę i delikatnie połącz z masą makową.

Formowanie i pieczenie:
1️⃣ Wyrośnięte ciasto podziel na 2 części. Każdą rozwałkuj na prostokąt, wyłóż masę makową i zwiń w roladę.
2️⃣ Zawiń makowce w natłuszczony papier do pieczenia, zostawiając miejsce na wyrośnięcie.
3️⃣ Odstaw na 20 minut, a następnie piecz w 180°C przez 35 minut.
4️⃣ Po przestudzeniu polej lukrem z soku cytrynowego i cukru pudru, udekoruj skórką pomarańczową.